Obst, so weit der Gaumen reicht!
Lang ist die Liste von Obstsorten, die wir in naturnaher Produktion zwischen Wasserburg und Kressbronn pflanzen, pflegen und ernten. Alle Produkte können Sie direkt bei uns im Hof kosten und für die leckere Vitaminspritze zwischendurch erwerben. Aber Achtung: Besonders bei Beeren, die nicht eingelagert werden können, kommt es auf die richtige Jahreszeit an!

• Erdbeeren (Erntezeit: Mitte Mai – Mitte Juli)
• Stachelbeeren (Erntezeit: Juni – Juli)
• Süßkirschen (Erntezeit: Ende Mai – Mitte August)
• Äpfel (Zari, Sweetango, Gala, Kanzi, Fuji, Breaburn, Greenstar, Fräulein)

Kleinbrennerei für großen Geschmack
Unser blank polierter Kupferkessel wird zurzeit noch mit Holz betrieben, darf aber demnächst mit ressourcenschonendem Gas arbeiten. Was dieses Glanzstück hervorbringt, sind echte Gaumenschmeichler. Aber fangen wir von vorn an: Zunächst maischen wir das erntefrische Obst aus eigener Produktion ein. Es vergärt sechs Wochen lang und wird anschließend von Brennmeister Walter Witzigmann sorgfältig destilliert. Die Reifelagerung erfolgt dann in Edelstahltanks und Glasballons. Nach etwa zwei Jahren dürfen die edlen Brände ins Glas. Unser Brand-aktuelles Sortiment umfasst Williams Christ, Apfel-Birne, Elstar-Birne, Golden Delicious und Kräuterschnaps.